Degustationsnotiz
Dichtes Ziegelrot mit leichten Aufhellungen am Rand. Vielschichtiges Bouquet mit Aromen von getrockneten Früchten, reifen Feigen, Beerenfrüchten, Tabak und Karamellbonbons. Mittelgewichtiger, eleganter Körper mit harmonischer Struktur. Schöne Balance von Süsse, Gerbstoff und Säure. Aromen von Marmelade, Nüssen und Mandeln prägen den Gaumen. Sehr intensiv und lang anhaltend im Abgang.

Vinifikation
Die Trauben werden nach der Lese in sogenannten Lagares während rund 2-3 Tagen gemaischt. Anschliessend wird der Most in Edelstahltanks gefüllt, wobei die alkoholische Gärung einsetzt. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, wird die Gärung mit aromafreiem Branntwein gestoppt.