Terroir Historic Blanc ist Terroir al Limits zweiter Weißwein — aus Grenache Blanc und Macabeu, vinifiziert mit dem gleichen burgundischen Anspruch, den Dominik Huber auch seinen Rotweinen widmet. Während die Terra de Cuques blanc exotischer auftritt, zeigt der Historic Blanc mehr Strenge und Mineralität.

Blasses Goldgelb im Glas. Aromen von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und einer kreideartigen Mineralität. Am Gaumen schlank und straff, mit einer schneidenden Säure und einer feinen Salzigkeit. Die Macabeu bringt Struktur, die Grenache Blanc Frucht und Eleganz. Der Abgang ist lang und von einer feinen Bitterkeit geprägt. Ein intellektueller Weißwein — zu Austern, Ceviche oder einfach als Aperitif.