Schloss Saarstein Saarsteiner Auslese Goldkapsel 2004 0,375l - fein gereifter Süsswein vom Mann vom Berg!

Im Spätherbst des Jahrgangs 2004 sorgte der typische Morgennebel für optimale Voraussetzungen zur Entwicklung der Edelfäule. Obwohl die von Botrytis cinerea befallenen Trauben auf den ersten Blick wenig attraktiv erscheinen, führen die Wirkung des Pilzes und die sonnenreichen Nachmittage zu einer intensiven Konzentration der Aromen und Inhaltsstoffe. Der daraus gewonnene hochgradige Most bildet die Grundlage für einige der außergewöhnlichsten Weine der Welt. Die Trauben werden mühevoll von Hand selektiert und direkt gepresst. Der Most gelangte durch Schwerkraft in den Tiefkeller und wurde dort von Winzer Christian Ebert in traditionellen Mosel-Fuderfässern vergoren. Nach fast 20 Jahren Flaschenreife zeigt dieser Wein eindrucksvoll die bemerkenswerte Beständigkeit edelsüßer Saarweine.

Intensives Aroma von kandierten Zitrusfrüchten, vollreifen Mirabellen, Rosinen und edlem Blütenhonig, begleitet von einem Hauch kühler Rauchnoten sowie Nuancen von Vanille und Safran. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Konzentration mit präziser Säure, feiner Restsüße und seidiger Textur. Mineralische Anklänge verleihen dem Wein Tiefe, während der lange, vielschichtige Nachhall beeindruckt.