Uvas	Syrah 40%, Grenache 35%, Mourvèdre 25%.
	Región	Baja California.
	Barrica	13 meses en barricas de roble americano y francés.
	Guarda	4-6 años.
	Temperatura de servicio	Servir de 16º a 18º C.

 Cava Córdova

Es un proyecto familiar que nace en 2013 cuando unimos nuestros sueños de tener nuestra propia vinícola. De la mano de amigos y familiares pudimos hacerlo realidad y lanzamos nuestra primer etiqueta GSM , Mezcla de Grenache, Syrah y Mourvèdre, que es un vino inspirado en la región del Valle del Ródano en el sur de Francia pero con toda la escencia de un Vino 100% Mexicano. En 2015 incursionamos en la elaboración de vino blanco y lanzamos nuestro Chardonnay. Todos nuestros vinos son elaborados con la mayor atención en lograr alta calidad, realizando selección de racimos y de uvas previos a la fermentación y vigilando cada etapa del proceso hasta que el vino está en la botella.

Vista

Color rojo rubí brillante con matices púpuras, de apariencia limpia y vivaz.

Nariz

Presenta una intensidad aromática media, con aromas frutales que recuerdan a cereza, grosellas, frambuesas y fresas frescas; presenta notas especiadas a pimienta, canela, hongos, así como notas florales.

Boca

Presenta buena estructura en boca, buen ataque con taninos firmes en equlibrio con la acidez. Retrogusto: confirma frutalidad y especias.

Maridaje

Se recomienda para platillos de intensidad media como codornices, conejo,  carnes blancas y salsas especiadas. También se puede acompañar con quesos frescos.