Der 2020er El Corralón präsentiert sich gegenüber seinem Nachfolger etwas reifer und runder — ein warmer Jahrgang, der der Grenache-dominierten Cuvée eine großzügigere Frucht beschert hat. Die Ergänzung durch Syrah und Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne die mediterrane Trinkfreude zu schmälern.

Reife Brombeeren, Kirschkonfitüre und ein Hauch Vanille bestimmen das Aromenbild. Am Gaumen zeigt sich der 2020er vollmundiger als der 2021er, mit weichen, reifen Tanninen und einer wärmenden Frucht. Im Hintergrund klingt die mineralische Signatur der Granitböden von Méntrida an — eine willkommene Frische im opulenten Gesamtbild.

Hervorragend zu Rindergulasch, Moussaka, gegrillten Rippchen oder einem kräftigen Manchego.