Nun Vinya dels Taus ist Enric Solers faszinierendstes Experiment: ein Xarel·lo mit nur 5 % Alkohol, gewonnen durch unterbrochene Gärung. Der Wein liegt irgendwo zwischen Most und Wein — eine Kategorie, die es so eigentlich nicht gibt. Radikal, einzigartig, unvergleichbar.

Im Glas blasses Strohgelb mit leichter Trübung. Aromen von frischem Traubensaft, grünem Apfel, Hefe und weißen Blüten. Am Gaumen erstaunlich komplex trotz des minimalen Alkohols: eine feine Restsüße, eine lebhafte Säure und eine Textur, die an Cidre erinnert. Mittellanger Abgang. Ein Wein für Neugierige und Abenteurer — zur asiatischen Küche, als ungewöhnlicher Aperitif oder einfach als Gesprächsstarter.