"Promessa" zeichnet sich durch einen sehr intensiven Rotton aus, der sich durch zarte Violetttöne auszeichnet, die seine Textur verschönern. Das Bouquet ist warm und umhüllend, in dem vorherrschende Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Schwarzkirsche hervorstechen.

Es ist ein strukturierter und komplexer Wein, in dem die Komponenten perfekt ausbalanciert und harmonisch sind. Am Gaumen ist er samtig, vollmundig und behält eine zarte Weichheit. Er passt sehr gut zu herzhaften ersten Gängen, geschmortem Wild und rotem Fleisch im Allgemeinen.