Marille, so wird die Aprikose liebevoll in Österreich genannt. Die Marille ist eigentlich eine Südfrucht, deren Ursprung angeblich im heutigen Nordchina liegen soll. Sie liebt Wärme und Sonne, wenig Regen, reichlich Wind und lockere, nicht zu fette Böden, genau so, wie es die Gegend um Eppan mit ihrem einzigartigen Klima zu bieten hat. Es gibt nur wenige nördlichere Anbaugebiete in denen die Aprikose so hervorragend gedeiht. So ist es fast zwangsläufig, dass der Traditionsbetrieb der Familie Walcher hieraus einen der gelungensten Liköre kreiert - einen Klassiker und Kult in der Welt der gehobenen Liköre - einen Genussfaktor für Augen, Nase und Gaumen.