Les Combottes ist einer der feinsten Premier Crus in Gevrey-Chambertin — die Lage befindet sich zwischen den Grand Crus Clos de la Roche und Latricières-Chambertin. Trapet Père & Fils bringt aus dieser privilegierten Position im 2023er einen biodynamischen Wein hervor, der fast Grand-Cru-Format erreicht. 13,5% Alkohol zeugen von der Reife des Jahrgangs.

Die Nase ist betörend: schwarze Kirschen, Veilchen, Gewürze und eine mineralische Tiefe, die an Graphit erinnert. Am Gaumen ist der Wein komplex und vielschichtig — die Tannine sind feinkörnig und elegant, die Frucht konzentriert und dunkel, die Säure belebend. Combottes verbindet die Kraft von Gevrey mit einer floralen Finesse, die an Morey-Saint-Denis erinnert.

Ein Premier Cru, der sich mit vielen Grand Crus messen kann — und preislich deutlich zugänglicher bleibt. Zehn bis fünfzehn Jahre Reifepotenzial. Für Kenner der wahre Geheimtipp unter den Trapet-Weinen dieses herausragenden Jahrgangs.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.