Degustationsnotiz
Intensives Rubinrot. Dezente Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, mit viel Fruchtextrakt und Würze, ausgewogener Struktur mit feinen Tanninen und einem intensiven, eleganten Abgang.

Vinifikation
Dieser Wein wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren gekeltert. Dem bereits vergorenen Valpolicella werden Traubentrester des Amarone zugefügt, wodurch eine erneute Gärung einsetzt. Es folgt ein 14-monatiger Ausbau in französischen Eichenholzfässern und eine 6-monatige Reifephase in der Flasche.