Esencia de Habla 2016 im Magnum — der zweite verfügbare Jahrgang des Spitzenweins. Der 2016er zeigt sich etwas frischer und strukturierter als der wärmere 2015er, mit einer markanten Säure, die dem Wein Langlebigkeit verspricht.

Tiefdunkles Rubinrot. Aromen von Cassis, schwarzer Kirsche, Zedernholz, Graphit, Tabak und einem Hauch Minze. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit kräftigen, aber eleganten Tanninen. Der Cabernet Franc dominiert hier stärker als im 2015er und bringt eine florale Finesse mit. Sehr langer, mineralischer Abgang. Noch nicht am Höhepunkt — drei bis fünf Jahre Geduld werden belohnt. Zu feinstem Rindfleisch oder Wild.