Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Auslese Förster 2023 - Eine Auslese im Falkenstein-Stil, die das Etikett "Trink-Auslese" mehr als verdient hat!

Die Trauben für diesen Süßwein stammen aus dem zentralen und hoch gelegenen Filetstück des Krettnacher Euchariusberg. Familie Weber feiert hier i.d.R. jedes Jahr ihren Leseabschluss, denn die Auslesetrauben dürfen besonders lange ausreifen und Botrytis ist hier auch durchaus erwünscht. Im Jahr 2023 war es jedoch essenziell, die gute von der schlechten Botrytis zu trennen und so wurde aufwändig selektioniert, um perfekte Trauben zu bekommen, die nach alter Falkenstein-Manier sofort abgepresst und im kühlen Fuderfass-Keller vergoren wurden.

Im Glas haben wir eine faszinierende Auslese von herrlicher Tiefgründigkeit, Eleganz und Präzision. Feinduftiges Bukett mit glockenklaren Aromen von reifen Zitrusfrüchten, hell gelbfruchtigen Nuancen von Pfirsich und Quitte sowie florale Noten wie Veilchen und Flieder - alles unterlegt von herb mineralischen Noten, die an Austernschalen erinnern. Am Gaumen hellfruchtig und strahlend, mit festem mineralischem Gerüst, brillanter Säure, dicht, komplex und druckvoll, mit großartiger Länge. Ernsthafte Trinkauslese vom Feinsten!