Degustationsnotiz
Dichtes Granatrot. Intensiver Ausdruck von lila Blüten, Kompott von schwarzen Früchten, Vanille und Toast, mit dezenten balsamischen Noten. Mittlerer Körper mit geschmeidigen Tanninen, ausgewogener Säure und Aromen von kleinen, süssen, schwarzen Beeren.

Vinifikation
Nach dem Abbeeren erfolgt eine traditionelle Maischegärung bei etwas niedrigen Temperaturen, danach wird die Maische sanft gepresst und der Wein anschliessend während 10 Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Anschliessend reift der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche.