CATA

Color: Rojo profundo con matices violáceos, mostrando su juventud y vivacidad.

Aroma: Aromas complejos de frutos negros maduros, especias, balsámicos y sutiles notas de madera tostada.

Gusto: En boca, es estructurado y elegante, con taninos maduros y bien integrados. Ofrece sabores de frutas negras, vainilla, cacao y un toque mineral. Su final es largo y persistente.

Temperatura de servicio: 16-18°C

Maridaje: Excelente para acompañar carnes a la brasa, platos de caza, guisos tradicionales y quesos curados.

Alcohol: 14%

ELABORACIÓN:

Vino elaborado con uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósito con largas fermentaciones intracelulares. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se distribuye en barricas de roble francés y americano, haciendo el coupage final antes de su puesta en botella.

Envejecimiento:

14 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de afinamiento en botella.