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Obtenido naturalmente en periodo invernal de emigración. Envase conteniendo 180gr. mínimo de un exquisito Foie Gras Natural. Producción limitada a la capacidad de la granja (1.000 gansos aprox.) El 25% del importe de su compra va destinado a proyectos de responsabilidad social y bienestar animal gestionados por ANPAE.

NOTA IMPORTANTE: Por motivos de responsabilidad social y bienestar animal, no aconsejamos consumir más de una terrina de Foie Gras por familia y temporada.

PRESENTACIÓN: En terrina de vidrio, con un contenido mínimo de 180gr. de una pieza entera de foie gras de ganso con una pizca de sal, pimienta y vino dulce. (No contiene ningún aditivo, 100% natural). Este foie gras se ha obtenido de forma natural y sostenible en periodo invernal de emigración.

La Asociación Nacional de Productores de Alimentos Éticos (ANPAE), ha catalogado este producto como ético por su respeto al medio ambiente, ecología, bienestar animal y responsabilidad social empresarial. Usted recibirá el producto con una validación de esta asociación (www.anpae.org).

CONSEJO DE CONSERVACIÓN Y DEGUSTACIÓN: Usted recibirá su foie gras en un envase especial refrigerado, y una vez que lo tenga en casa, deberá conservarlo en el frigorífico a una temperatura de entre 2ºC a 4ºC.

Para abrir la terrina, deberá tirar fuertemente hacia fuera de la solapa de la goma del cierre. Usted notará como entra aire en el envase, perdiendo el vacío. Una vez abierto, sin sacar el foie gras del recipiente, podrá cortarlo en finas láminas que irá posando sobre pan templado. Puede poner una pizca de flor de sal sobre el producto; y, puntualmente alguna reducción de vino, compota de manzana, etc. (Nosotros preferimos no poner nada para no alterar el sabor natural del foie gras). También puede consultar a su chef de confianza.

Antes de servir, es aconsejable colocar el foie gras en el refrigerador por lo menos un par de horas antes de su degustación. El foie gras debe estar fresco, pero no frío. 15 minutos antes de servir, sacarlo de la nevera y cortar en rodajas de inmediato. Para el corte utilizar un cuchillo recto lavado con agua caliente antes de su uso. El foie gras sabe mejor cuando se sirve como entrante, cuando el paladar aún sigue siendo neutral. Presente las piezas de foie gras en triángulos sobre pan templado y deje que el sabor del foie gras se derrita en su boca. Alternativamente, se puede acompañar con algunas rodajas caramelizadas de manzana, con salsa picante oriental o con el vino que más le guste.