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RESSOURCES POUR APPRENDRE - VEAURessources pour apprendre, la rfrence pour les formateurs et apprentis bouchers. Pour tout savoir sur les coupes et dcoupes du veau, procurez vous le fascicule n2 de la collection. Cr par et pour les professionnels, cet ouvrage dtaill sur 156 pages, avec une prcision remarquable et travers de nombreuses illustrations, dmontrent le savoir faire artisanal appliqu au travail du veau. Un outil indispensable se procurer de toute urgence ! Format 22 x 31
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Ressources pour apprendre, la référence pour les formateurs et apprentis bouchers.
Pour tout savoir sur les coupes et découpes du veau, procurez-vous le fascicule n°2 de la collection.
Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur 156 pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail du veau.
Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !
Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur 156 pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail du veau.
Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !
Format 22 x 31 cm, 156 pages en quadrichromie, reliure spirale métal noir.
RESSOURCES POUR APPRENDRE - VEAU
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