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RESSOURCES POUR APPRENDRE - BOEUFRessources pour apprendre, la rfrence pour les formateurs et apprentis bouchers. Pour tout savoir sur les coupes et dcoupes du boeuf, procurez vous le fascicule n3 de la collection. Cr par et pour les professionnels, cet ouvrage dtaill sur 198 pages, avec une prcision remarquable et travers de nombreuses illustrations, dmontrent le savoir faire artisanal appliqu au travail du boeuf. Un outil indispensable se procurer de toute urgence ! Format 22 x 31
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Ressources pour apprendre, la référence pour les formateurs et apprentis bouchers.
Pour tout savoir sur les coupes et découpes du boeuf, procurez-vous le fascicule n°3 de la collection.
Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur 198 pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail du boeuf.
Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !
Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur 198 pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail du boeuf.
Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !
Format 22 x 31 cm, 198 pages en quadrichromie, reliure spirale métal noir.
RESSOURCES POUR APPRENDRE - BOEUF
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