LalBrew Wit™ est une souche de bière de blé relativement neutre qui peut être utilisée pour produire une grande variété de styles de bière de blé.

LalBrew Wit™ produit des niveaux plus faibles d'esters et de phénols par rapport aux souches traditionnelles de hefeweizen telles que LalBrew Munich Classic™. LalBrew Wit™ fournit un profil de base d'arômes de banane et d'épices, mais laisse de la place au brasseur pour mettre en valeur d'autres ajouts d'épices typiques des bières de style belge. Les styles traditionnels brassés avec cette levure comprennent, sans s'y limiter, la Witbier belge, la Wheat américaine, la Berliner Weisse, la Gose, la Hefeweizen, la Dunkelweis et la Weizenbock.

Pour plus d'information sur l'usage de LalBrew Wit™, consultez sa fiche technique.