Een hele zijde gerookte zalm 'Joost' op tafel zetten is een statement. Dit is het paradepaard van Food to Enjoy - de zalm die topchefs door heel Nederland kiezen, nu rechtstreeks voor jou beschikbaar. Circa 1400 gram ambachtelijk gerookte zalm, met de hand gesneden in flinterdunne, zijdezachte plakjes.

Waarom gerookte zalm 'Joost' de beste keuze is

Er zijn tientallen gerookte zalmen op de markt. Zalm 'Joost' valt op door zijn zijdezachte snijwerk, de perfecte rookbalans en de consistente kwaliteit die keer op keer hetzelfde hoge niveau haalt. De rook is subtiel - aanwezig genoeg voor diepte, terwijl de zalm zelf blijft spreken. Geen bruine randjes, geen waterige textuur, geen bittere rookgeur. Alleen zalm op zijn best. Een zijde van 1400 gram is genoeg voor 8–12 personen als voorgerecht.

Zalm 'Joost' serveren op restaurantniveau

• Haal de zalm 15 minuten voor serveren uit de koelkast - op kamertemperatuur openen de smaken.
• Serveer op een grote plank of schaal, licht overlappende plakjes.
• Garnituur: crème fraîche met dille, kappertjes, rode ui, citroenschijfjes en blini's of toast.
• Puur: alleen een druppel goede olijfolie en grof zeezout.
• Als lunch: met avocado, scrambled eggs of op roggebrood.

Bewaren

In de koelkast (0–4°C). Eenmaal geopend binnen 2 dagen consumeren. Ongeopend houdbaar tot de aangegeven datum op de verpakking.