L'Estaca ist Trossos del Priorats Einzellagen-Grenache — alte Reben auf steilem Schiefer, biozertifiziert und mit der Sorgfalt eines kleinen Familienweinguts bewirtschaftet. Xavier und Sara produzieren hier Weine, die den Priorat nahbar machen, ohne seine Tiefe zu opfern.

Der 2018er hat sich mit sechs Jahren Flaschenreife wunderbar entwickelt: rote Beeren, Rosmarin, Orangenzeste und eine erdige Wärme. Am Gaumen mittelkräftig und seidig, mit reifen Tanninen und einer spürbaren Mineralität. Der Wein zeigt die sanftere Seite der Grenache im Priorat — einladend und elegant statt wuchtig. Hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Kaninchen oder einem Teller Patatas Bravas mit Aioli.