Balsamico di Modena 3 medalje "Riccardo" 100ml med box, Giusti

Fyldig, mørk og sirupsaktig – “Riccardo” 3-medaljer balsamico er en hyllest til klassisk håndverk. Smaken har preg av plomme, røde bær, vanilje og et streif av honning. Perfekt til fylt pasta, bistecca, modne oster eller som overraskende prikken over en dessert.

Denne balsamicoen er noe helt for seg selv. Dedikert til Riccardo Giusti, som i 1863 nedtegnet den første offisielle oppskriften på balsamico, bærer denne eddiken både historie og dybde i hver dråpe. Den lages på most av soltørkede druer og lagret vineddik – og modnes i en serie av gamle, aromatiske fat som gir rik kompleksitet og karakter.

Smaken går i retning av plommesyltetøy og modne, røde frukter, med innslag av vanilje og honning. Den er fyldig, nesten sirupsaktig, med en sødme som balanseres nydelig av den syrlige ryggraden. Konsistensen er silkemyk og seig – et tegn på høy kvalitet og tålmodig lagring.

Perfekt som en smakfull touch på alt fra fylt pasta og møre kjøttstykker til modne, myke oster og friske jordbær. Den gjør seg også godt i en enkel vinaigrette eller dryppet over vaniljeis. Balsamicoen leveres i elegant gaveeske og er et lite stykke balsamicohistorie du kan ta med til bordet.