Jak będziemy jeść za dekadę lub sto lat? Czy będziemy jeść mięso?

Naszą przyszłą dietę będą kształtować różne siły. Będzie kształtowany przez nowatorskie technologie i logikę globalizacji, napięcia geopolityczne i ewolucję preferencji kulturowych, szoki dla status quo – pandemie i konflikty gospodarcze, eskalację kryzysów klimatycznych i ekologicznych – oraz sposób, w jaki zdecydujemy się odpowiedź Będzie to również kształtowane przez nasze emocje. Będzie on kształtowany przez paradoks mięsa.

„Czy powinniśmy jeść zwierzęta?” było do niedawna pytaniem zarezerwowanym dla filozofów moralności i mniejszości myślącej etycznie, obecnie pojawia się w menu restauracji i na półkach supermarketów, w mediach społecznościowych i porannej telewizji. Niedawny wzrost popularności weganizmu w Wielkiej Brytanii, Europie i Ameryce Północnej spowodował zerwanie w obrzędach i rytuałach dotyczących mięsa, rzucając wyzwanie narracjom kulturowym, które podtrzymują naszą wszystkożerność.

W Paradoksie mięsa Rob Percival, ekspert w dziedzinie polityki mięsa, szuka ewolucyjnych źródeł paradoksu mięsa, zadając pytanie, kiedy nasza relacja z mięsem po raz pierwszy stała się skomplikowana emocjonalnie i etycznie. Każde społeczeństwo musi jeść, a mięso stanowi ważne źródło składników odżywczych. Ale każde społeczeństwo porusza swoją empatią. Wszyscy musimy znaleźć sposób na zrównoważenie konkurujących i sprzecznych imperatywów. To obowiązkowa lektura dla każdego, kto interesuje się pochodzeniem naszej empatii, psychologią naszych wyborów żywieniowych, a także każdego, kto zastanawia się, czy powinien, czy nie powinien jeść mięsa.

Recenzja