Organiczna mąka kokosowa Groovy Food jest bardzo mocno odtłuszczona - zawiera zaledwie 14% tłuszczu, a dodatkowo 20% białka i 22% błonnika. Idealna mąka do bezglutenowych wypieków paleo i low-carb.

Niezwykle aromatyczna, drobniutko zmielona, jedwabista, odtłuszczona mąka kokosowa Groovy Food jest wytwarzana z kokosów z Filipin i Sri Lanki pochodzących z certyfikowanych bio-upraw. Świeża pulpa kokosowa dojrzałych kokosów jest delikatnie suszona, odtłuszczona w 100% mechanicznym procesie wyciskania bez użycia jakichkolwiek chemikaliów, a na koniec mielona na gładki jak jedwab pył. Zawartość tłuszczu w tej mące jest redukowana w maksymalnym stopniu do zaledwie 14% a zawartość błonnika utrzymana na niezwykle wysokim poziomie ponad 20%.

Mąka kokosowa charakteryzuje się bardzo wysoką wchłanialnością płynów właśnie z powodu wysokiej zawartości błonnika - wchłania aż do 60% więcej płynów niż sama waży, o czym należy pamiętać zamieniając mąką kokosową tradycyjną mąkę pszenną w przepisach - ilość mąki można zmniejszyć o 20%-25%.  Mąka kokosowa jest naturalnie słodka, dzięki czemu można ograniczyć użycie cukru lub słodzików.

Mąka kokosowa Groovy Food powstaje z surowych, nieprażonych orzechów kokosowych i jest mielona na zimno w temperaturze poniżej 40°C, dzięki czemu zachowuje komplet nienaruszonych witamin, minerałów, enzymów i antyoksydantów. Mąka nie jest perfumowana, bielona ani traktowana żadnymi substancjami chemicznymi.

Najważniejsze informacje o mące kokosowej Groovy Food:

• bez glutenu
• organiczna
• drobnoziarnista
• odłuszczana mechanicznie, a nie chemicznie
• niebielona, nieperfumowana
• aż 22% błonnika i 20% białka