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Der Kirchberg ist der Hausberg des Weingutes Salwey und ebenso wie der Eichberg vom VDP als Grosse Gewächslage zertifiziert. Der Boden ist hier sehr steinig und stellt hohe Anforderungen an Mensch und Arbeitsgerät. Jedoch - die Mühe lohnt sich. Ist doch hier der Ursprung für diesen intensiv-fruchtigen Wein, in dessen Bukett man ganz leicht ätherische Öle riechen kann. Durch seine Reifung für 12-14 Monate in neuen Barriques bekommt er den kräftigen Geschmack und seinen langen Nachhall.
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