Degustationsnotiz
Helles gelb mit dezenten, rosa Reflexen. Sehr feine Perlage, in der Nase finessenreich mit Aromen von Pfirsich, weissen Blüten und tropischen Früchten. Äusserst verführerischer, fruchtbetonter Auftakt am Gaumen, mit rassiger Säure. Elegant und reintönig, dezent moussierend, cremig und erfrischend im Abgang.

Vinifikation
Aus den Burgundersorten Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris und Chardonnay entstand ein einzigartiger Grund-Wein, der in den kühlen Kellern des Klosters Saint-Pierre in Môtiers während über 18 Monaten Flaschenlagerung zum Schaumwein Methode traditionelle reifte.