Im Jahr 2000 übernahm Paolo De Marchi ein weiteres Weingut, die Villa Sperino im Örtchen Lessona, 20 Kilometer östlich der Provinzhauptstadt Biella gelegen. Damit kehrte De Marchi zurück zu den Ursprüngen der Weinbautradition seiner Familie, der das Gut bereits im 19. Jahrhundert gehörte.

Auch nach zehn Jahren wirken das Gut und seine Weinberge noch wie ein verwunschenes Märchenschloss. In den Weinkeller schlummern mehr als 150 Jahrgänge Wein!!! In der alten Bibliothek fanden wir unter zentimeterdicken Staubschichten eingeschnürte Pakete mit alten Etiketten, deren älteste Exemplare aus dem Jahr 1865 stammen. Wir trauten unseren Augen nicht. Von den einst gut 40.000 Hektar Weinbergen in der Region existieren heute nur noch knapp 40 Hektar, der Rest ist komplett bewaldet. Bei Spaziergängen durch Teile der Wälder waren die alten Weinberge noch sehr gut zu erkennen.

Paolo De Marchi reaktivierte auf dem Weingut knapp 10 Hektar Grund. Dank seines Knowhows in punkto Reben, Sorten und Böden sowie der tatkräftigen Unterstützung seines talentierten Sohnes Luca konnten bereits 2004 die ersten Trauben vinifiziert werden. Die mit einer eigenen D.O.C. versehenen Uvaggio-Weine bestehen in der Hauptsache aus den Rebsorten Nebbiolo (dort Spanna genannt), Vespolina und Bonarda. Aus den jungen Rebstöcken wird ein köstlicher Roséwein namens „Rosa del Rosa“ vinifiziert.