Man nennt ihn den "Himmlischen von Baccalaro". Nicht ohne Grund, wie der Kenner sofort schmeckt: Grillo Baccalaro  aus 100 % Grillo gehört zu den besten Weißweinen, die Sizilien zu bieten hat -  von einem der am häufigsten ausgezeichneten Weinmacher Italiens: Filippo Baccalaro!

Kellereien in ganz Italien buchen Filippo Baccalaro, um ihren Flaggschiff-Weinen von ihm den entscheidenen Schliff geben zu lassen. Kein Wunder, denn in den Händen von Baccalaro wurden schon häufiger aus ungeschliffenen Rohdiamaten der Winzer brillante Weine, welche die Fachwelt seit Jahren begeistern : Baccalaro erhält für seine Weine regelmäßig 99 Punkte von Luca Maroni. Nicht nur das: Fünfmal "Bestes Weingut Italiens" in Folge (Mundus Vini und Luca Maroni), "Bester Primitivo Italiens", "Bester Negroamaro Italiens", „Wine of the year“ und so weiter sind nur einige der unzähligen Auszeichnungen, welche die von Baccalaro ausgebauten Weine und betreute Weingüter erhalten haben. Auch im Jahr 2021 und 2022 wurde dieses Weingut als "Bestes Weingut Italiens" ausgezeichnet.

Zwar stehen seine intensiven Rotweine im Rampenlicht, aber wenn es um Filippo Baccalaro's persönliche Leidenschaften und Passion geht, dann wendet er sich dem Grillo aus Sizilien zu. Bei Sambuca di Sicilia, einem unverbauten und naturbelassenen Landstrich frei von Industrie und Umweltverschmutzung mit langer Weinbautradition widmet Baccalaro seine Aufmerksamkeit dem Ausbau dieser reintönigen Terroirweine.

Die Ruhe in den Weinbergen oberhalb des Lago Arancio wird nur vom sanften Hauch des durch die Weinberge streifenden Windes gestört. Zusammen mit einem fantastischen Team aus erfahrenen Oenologen und Winzern hat er es sich dort zur Aufgabe gemacht, die naturgegebene Besonderheit der Weintrauben in einzigartige Weine zu verwandeln. Denn auch für den genialsten Oenologen gilt: Selbst der grösste Wein kann nur wiedergeben, was die Natur in den Weinbergen erzeugt.

Und dieser Grillo von Baccalaro ist in der Tat himmlisch: Frisch und fruchtig zeigt sich der weiße Sizilianer mit konzentrierten, himmlischen Aromen von Aprikosen, Ananas, Maracuja, Litschi, Limette, Zitrone und frischsaftigen, grünen Äpfeln. Mit schmelzig-fruchtigem Körper gleitet der Wein die Kehle herab und endet in einem fruchtbetont-verspieltem Finale. Eine echte Gaumenfreude aus Sizilien!