Rosé mit Rückgrat und roten Beeren

Ist es ein Rotwein? Ist es ein Rosé? Es ist Clairet – der vergessene Schatz des Bordeaux und ein wahrer Fruchtschock im Glas. Clairet de Boutinet vereint Struktur und Frische auf elegante Weise. Hergestellt aus Merlot und Cabernet Franc mit 24–48 Stunden Maischestandzeit. Das Ergebnis? Ein tief kirschroter Wein mit saftiger Frucht, subtilem Tannin und unwiderstehlichem Charme. Der Wein genießt seine ganz eigene Appellation und stammt aus dem mittelalterlichen England, wo diese besondere Weinsorte Bordeaux den Namen „Claret“ gab.

In der Nase locken frische Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, im Mund präsentiert sich ein trockener, leicht strukturierter Wein mit saftigen Beerennoten, floralen Nuancen und einem langen, fruchtigen Nachhall. Ein Wein, der zum Weitertrinken einlädt – und zum Lachen.

Fakten und Verkostungsnotizen:

Trauben: Merlot und Cabernet Franc

Mazeration: 24–48 Stunden – länger als bei einem klassischen Rosé

Stil: Trocken und fruchtig, mit leichtem Tannin und gutem Körper

Farbe: Tiefes Rubinrot bis Kirschrot

Geschmack: Rote Beeren, Blumen, leichte Würze und frische Säure

Speisenempfehlung:

Perfekt für Grillgerichte (Hähnchen, Schwein, helles Rindfleisch)

Wurstwaren und Pasteten

Gegrilltes Gemüse und mediterrane Küche

Asiatisches Essen mit etwas Würze

Pasta mit Tomatensauce und Hartkäse

Serviervorschlag: Leicht gekühlt bei 10–12 °C servieren – ideal als „Vin de Copain“ für ungezwungene Momente.