Die Rebstöcke, von denen die Trauben dieses Shiraz stammen, sind bis zu 45 Jahre alt und stehen auf einer Höhe von 160 Metern über NN. Die Ernte erfolgte per Hand im März und wurde innerhalb eines Tages abgeschlossen. Die Trauben werden nur leicht angepresst. Nur der dabei freigesetzte freilaufende Saft wird zu Wein verarbeitet. Nach der traditionellen Methode gären die Weine in offenen Tanks für 6 Tagen auf der Schale. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in zweitgebrauchten Eichenfässern (70 % französische Eiche und 30 % in amerikanischen Barrels).