Mineralische Präzision aus den Höhen Veronas – ein Weißwein mit Nerv und Charakter

Aus dem hochgelegenen Weinberg Prea auf 570–620 Metern Höhe stammt dieser elegante Weißwein aus Garganega, Pinot Bianco und Chardonnay. Die handverlesenen Trauben werden Ende Oktober geerntet und als ganze Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Zementfässern bei niedrigen Temperaturen, um die aromatische Finesse des Weins zu bewahren. Die Reifung dauert zwei Jahre in Zement- und Clayver-Fässern. Abschließend reift der Wein weitere sechs Monate in der Flasche, um seine volle Ausgewogenheit und Komplexität zu erreichen.

Im Glas präsentiert er sich in klarem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Im Duft präsentieren sich Aromen von weißem Pfeffer, exotischen Früchten, Kräutern und weißen Blüten. Im Geschmack präsentiert er sich lebendig und mineralisch mit reifen Fruchtnoten, hoher Frische und einem langen, eleganten Abgang – alles getragen vom Kalkboden des Weinbergs.

Trauben: Garganega, Pinot Bianco und Chardonnay

Farbe: Klares Strohgelb mit goldenen Reflexen

Duftprofil: Weißer Pfeffer, Heilkräuter, exotische Früchte und weiße Blüten

Geschmack: Frisch, vollmundig und mineralisch mit schöner Länge und ausgewogener Säure

Alkohol: 13%

Vinifizierung: Handlese Ende Oktober, Ganztraubenpressung, Zementgärung bei 16–18 °C

Reifung: 2 Jahre in Zement und Clayver, 6 Monate in der Flasche

Serviertemperatur: 10–12 °C

Empfohlen zu: Baccalà Mantecato, Risotto alla Milanese, Foie Gras, Entenbrust oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Umami und Gewürzen

Herkunft: Weinberg Prea, Verona, Italien

Klassifizierung: Bianco Verona IGT