Latte-Art-Kurs – Technik verstehen, Gießen üben

Unsere Latte-Art-Kurse richten sich an alle, die bereits erste Erfahrung am Siebträger mitbringen und idealerweise einen unserer Barista-Kurse besucht haben. Latte Art ist vor allem Übungssache. Deshalb ist dieser Kurs konsequent praxisorientiert aufgebaut. Es stehen ausreichend Gastro- und Haushaltsmaschinen zur Verfügung, sodass jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer intensiv trainieren kann. Durch unterschiedliche Dampfdruckstufen lernst Du, Dich flexibel auf verschiedene Maschinen einzustellen.

Theorie Latte Art

Wir vermitteln Dir die wichtigsten Grundlagen, um Milch gezielt und reproduzierbar aufzuschäumen:

• Auswahl der Milch und Auswirkungen verschiedener Fettgehalte
• Anfangstemperatur und perfekte Endtemperatur
• Einführung in Milchalternativen und deren Besonderheiten
• Verschiedene Aufschäumtechniken
• Konsistenz und Textur des idealen Milchschaums
• Hygienischer Umgang mit Milch

Praxis Latte Art

Der Schwerpunkt liegt auf dem aktiven Üben:

• Korrektes Milchaufschäumen
• Grundlagen des Gießens: vom Klecks zum Herz
• Einführung und Training weiterer klassischer Muster:
  Tulpe, Blatt, Schwan
• Arbeiten an Maschinen mit unterschiedlichem Dampfdruck
• Reinigung von Mühle, Maschine und Dampflanze

Zum Kurs erhältst Du 250 g Specialty Coffee.

Dauer: ca. 3 Stunden