Der Edelkastanienhonig wird aus Edelkastanienblüten, sowie Honigtau auf den Blättern von Bienen gesammelt. Er ist besonders kräftig im Geschmack und eignet sich daher besonders zum Verfeinern von Soßen für Wild- und Fischgerichte. Die fleißigen Bienen, die diesen Honig gesammelt haben, stammen aus unserer kleinen, süddeutschen Imkerei.

• flüssige Konsistenz
  
• intensiv aromatisch, kräftiger Geschmack
  
• perfekt zum Kochen
  
• dunkelbraun bis rötliche Farbe
  
• Verarbeitung in Handarbeit
  
• kaltgeschleudert
  
• 100% Echter Deutscher Honig
  

Der Edelkastanienhonig schmeckt kräftig aromatisch und hat dabei eine flüssige Konsistenz. Diese bekommt er durch seinen niedrigen Glukosegehalt. Der Honig ist besonders lange flüssig und seine Farbe ist braun-rötlich.

Der Edelkastanienhonig wird von Bienen von den Kastanienblüten, sowie dem Honigtau gesammelt. Unter Honigtau versteht man die zuckerhaltigen Ausscheidungen von Blattläusen. Die Trachtsaison der Kastanie ist von Juni bis Juli. Die Bienenvölker standen zum Sammeln dieses Honigs im Pfälzerwald. Die Kastanienblüten haben eine sehr hohe Menge an reichhaltigen Pollen. Bei Jungbienen sind diese daher besonders beliebt.