Peter Lauers Faß 16 Riesling trocken 2023 - ein rauchig-würziger Gutsriesling mit Anspruch!

Die Trauben für Peter Lauers trockenen Gutswein stammen sowohl von eigenen Parzellen im Ayler Rauberg und Scheidterberg als auch aus Zukauf von befreundeten Winzern aus den benachbarten Gemeinden Saarburg, Wiltingen und Wawern. Diese werden nach der Handlese als Ganztrauben abgepresst und dann im kühlen Keller mit natureigenen Hefen vergoren. Nach der Gärung lagert der Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Ergebnis ist ein wunderbar strukturierter trockener Riesling, für den die Bezeichnung "Gutswein" eine ziemliche Untertreibung ist.

Würziger Duft mit rauchigen Noten von der Spontangärung, etwas Grapefruit, reifer Apfel und dann im Hintergrund angedeutete Exotik mit Maracuja und feinen floralen Noten, die an Flieder erinnern. Am Gaumen überzeugt dieser Gutsriesling durch seine ausgewogene Balance, der Struktur gebenden Mineralität und der fein seidigen Textur vom langen Hefelager. Das Finish ist für den einfachsten trockenen Riesling des Hauses ausgesprochen langanhaltend, würzig und komplex. Ein Riesling Gutswein trocken für alle die, die wenig Säure und würzige Aromen fruchtig-spritzigen Weinen vorziehen!