Uvas	100% Cabernet Sauvignon
	Región	California, EEUU.
	Barrica	9 a 12 meses de guarda en barrica francesa y americana nueva y de 2do uso.
	Guarda	6 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 16 a 18 ºC

BONANZA

Es un 100% Cabernet de California multi-añadas. Bonanza no es Caymus Napa Valley Cabernet. Sin embargo, el toque sutil y elegante de Chuck para elaborar sus vinos se ve plasmado en este vino que nos enorgullece presentar Cabernet Sauvignon con denominación californiana de múltiples años y regiones. California siempre ha sido y ofrecido ser una promesa de los nuevos comienzos. Cada año para mi es reinventar y crear vinos que puedan disfrutar.

BUSQUEDA DE LA EXCELENCIA

Caymus se ha enfocado año tras año en mantener su excelente reputación en la producción de sus dos vinos Cabernet - "Special Selection" & "Napa Valley". Desde el inicio, Caymus se concentró en la producción del varietal Cabernet Sauvignon, misma que produce el vino de mayor excelencia en la región de Napa Valley. A Caymus lo han considerado "innovador" en el estilo de producir sus Cabernets. Los Wagner han continuado forjando nuevas técnicas en los viñedos tanto como en sus bodegas. Por medio de ensayo y error Caymus ha realizado cambios cuidadosos a lo largo de cuatro décadas en la industria. Caymus tiene 142 hectáreas de viñedos sembrados en 14 ubicaciones separadas a lo largo de las mejores tierras del Valle de Napa. Caymus Cabernet se produce de aproximadamente el 25% de fruto de las laderas de sus montañas y el 75% del fruto del valle.

Chuck Wagner productor y viticultor de Caymus, toma las decisiones parcela por parcela en cuanto a tiempos de maceración, temperaturas de fermentación, el tipo y nivel de tostado de las barricas de roble francés y americano así como su tiempo de añejamiento en barrica. Los viñedos son seleccionados con detenimiento y esmero para que al mezclarlos sean vinos auténticos que expresen mejor su terruño y cosecha. Chuck Wagner dice: “cultivar uvas y producir vino requiere de voluntad, tenacidad y espíritu incansable para ser exitoso ¡Estoy orgulloso de que nuestra familia continúe con esta filosofía de vida!”.

Vista

Rojo rubí medio.

Nariz

Abre con notas de grosella, rosas secas, piel de uvas y suelo labrado. Su nariz es matizada por notas de roble tostado impartiendo un sutil carácter de carne ahumada.

Boca

Sabores de arándanos y moras se mezclan con la calidez de vainilla y pan tostado. Sedoso tanino y llamativa suavidad. Final largo y delicioso sabor de chocolate sin azúcar y cassis.

Maridaje

Asados a la parrilla, tacos prime, barbacoa de res.