Uvas	100 % Pinot Noir del Grand Cru de Aÿ.
	Región	A.O.P. Champagne, Francia
	Barrica	Fermentado completamente en barrica. Rimas 7 años.
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	Temperatura de Servicio:	Servir a 8-10ºC.

BOLLINGER

Cantidades limitadas a 30 botellas que llegaron a México. Para celebrar el lanzamiento de la 25ª película de la saga 007, Champagne Bollinger ha creado este champagne de la añada 2011 en edición limitada.

Este año excepcional ha inspirado al Maestro Bodeguero a crear un champagne único, elaborado sólo de la variedad Pinot Noir de la localidad de Aÿ. Es la primera vez que Bollinger elabora una cuvée basada al 100 % en este Cru histórico, donde la Maison está situada desde su fundación en 1829. En Aÿ, la excelente cosecha de 2011 dio lugar a unas uvas Pinot Noir complejas, potentes y armoniosas, puestas en valor en este vino con carácter.

Vista

Color dorado con reflejos cobrizos.

Nariz

Aromas iniciales tostados y torrefactos que evolucionan hacia notas de miel, caramelos y frutas de pulpa amarilla, como la ciruela mirabel.

Boca

Las frutas en compota se expresan en una boca rica y exquisitamente redonda, realzada por un final con notas minerales evocadoras del sílex.

Maridaje