Horno Eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Plus Compact 5 GN 1/1 - XECC-0513-EPRM

El horno eléctrico Cheftop Plus MIND.Maps Plus Compact 5 GN 1/1 de Unox ofrece un nivel de automatización y precisión avanzada gracias a su sistema inteligente que analiza los resultados esperados, monitoriza cada etapa de cocción y ajusta los parámetros automáticamente para lograr un acabado perfecto.

Este horno combinado pertenece a la gama Compact, ideal para cocinas profesionales con espacio limitado o pequeños negocios que requieren eficiencia y alto rendimiento.

Máxima versatilidad para cocinas profesionales

Diseñado para responder a las necesidades del sector gastronómico, este horno profesional permite una amplia variedad de técnicas de cocción y procesos gastronómicos.

Procesos de cocción disponibles

• Deshidratación

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Cocción Sous Vide

• Dorado, asado y fritura

• Regeneración y regeneración al plato

• Elaboraciones de panadería y pastelería (fresca y congelada)

Modos de cocción

Cocción automática:

• Más de 1.000 programas integrados

• Mind.Maps: crea procesos personalizados con un simple toque

• Chefunox: selecciona el alimento y el horno ajusta automáticamente los parámetros

• Multi.Time: permite cocinar hasta 10 platos simultáneamente

• Mise.en.Place: sincroniza la cocción de todas las bandejas

• Ready.Cook: programas listos para usar con tiempo infinito

Tecnología Unox Intelligent Performance

• Adaptive.Cooking: regula y optimiza los parámetros en función de la cocción

• Climalux: control de humedad en la cámara de cocción

• Smart.Preheating: precalentamiento automático y eficiente

• Auto.Soft: gestión térmica delicada para cocciones sensibles

• Sense.Klean: detecta el nivel de suciedad y sugiere el ciclo de lavado adecuado

Funciones para cocción intensiva

• Air.Maxi: turbinas con inversión de marcha, 4 velocidades y función pulsada

• Dry.Maxi: extracción programable de humedad (10% a 100%)

• Steam.Maxi: generación de vapor saturado para cocciones homogéneas

• Pressure.Steam: mayor saturación y temperatura de vapor para procesos exigentes

Características adicionales

• Rotor.Klean: sistema automático de lavado

• Cámara en acero inoxidable con triple cristal

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco

• Ventiladores de alto rendimiento con 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse incorporado

• Conectividad Wi-Fi y USB para programación y gestión remota

Especificaciones técnicas

Servicios digitales disponibles

• Data Driven Cooking (app y web): control y monitorización en tiempo real del horno, con acceso a recetas y configuración remota

• Top Training App: plataforma de formación paso a paso para sacar el máximo partido al equipo

Nota importante: La instalación debe realizarse conforme a las normativas eléctricas locales, incluyendo sección de cables, ventilación y conexión hídrica. Es recomendable contar con un técnico especializado.

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