CATA

Color: Un rojo profundo con destellos color rubí.

Aroma: Los frutos rojos se mezclan elegantemente con notas tostadas y especiadas.

Gusto: Se degusta como un vino amplio y generoso, con grandes taninos al final, el añejado le dará complejidad.

Temperatura de servicio: 15-17°C

Maridaje: La frescura y la finura de este vino lo convierten en una excelente opción para diversos platos: Mariscos, Langosta, camarones, carnes blancas y quesos blandos como el de cabra, Comté y Emmental.

ELABORACIÓN

Cosechada a mano. Vinificación tradicional: Se realiza en un contenedor de acero inoxidable termo-regulado Maceración fría pre-fermentación. Fermentación larga durante la cual se presiona y bombea. Maceración después de la fermentación a 30 ° C por 5 días. Añejamiento en barriles de roble entre 8 a 16 meses, el 40% de los barriles es de roble nuevo.