Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM

El Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM combina tecnología avanzada y eficiencia energética, siendo ideal para panaderías que requieren un equipo versátil y fácil de usar. Con capacidad para 6 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1, garantiza resultados uniformes y de alta calidad en cada preparación.

Innovación y Control Inteligente

• Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva que facilita la configuración de parámetros y el acceso al recetario.

• Recetario con fotografías personalizable: Permite guardar recetas frecuentes con imágenes de referencia para una rápida identificación.

• Clima Control-Humedad regulable porcentual: Ajuste preciso del nivel de humedad según el tipo de preparación.

• Steam Control – Tiro programable: Regula la extracción de humedad para obtener dorados uniformes y asados crujientes.

• Velocidad regulable porcentual: Ideal para cocinar alimentos delicados de manera uniforme.

• Inversor de giro: Mejora la distribución del calor en el interior, evitando zonas frías.

• Multicook: Cocina simultáneamente diferentes alimentos con tiempos de cocción variables.

• Regeneración/Mantenimiento: Permite mantener la calidad de alimentos elevando la temperatura de consumo de productos refrigerados o congelados.

Modos de Cocción Profesionales

• Calor seco: Perfecto para horneados crujientes.

• Vapor: Ideal para productos que requieren humedad constante.

• Mixto: Combina calor y vapor para texturas equilibradas.

• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno: Configuración avanzada para recetas complejas.

Comodidad y Seguridad Garantizadas

• Lámpara interior LED: Ilumina el interior para un monitoreo visual constante.

• Vidrio abatible: Facilita la limpieza, manteniendo la higiene en el obrador.

• Micro de puerta y termostato de seguridad: Garantizan el uso seguro durante la cocción.

• Alarma de fin de ciclo: Aviso sonoro cuando el proceso de cocción ha terminado.

• Sistema quemador Premix: Optimiza el consumo de combustible, distribuye el calor de manera homogénea y simplifica el mantenimiento.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones internas: 71 x 50 x 55 cm.

• Dimensiones externas: 88 x 95,5 x 83,5 cm.

• Distancia entre bandejas: 8 cm.

• Potencia eléctrica: 10,65 kW.

• Temperatura máxima: 270 ºC.

• Peso: 110 kg.

• Voltaje: 400 V.

• Conexión trifásica: Estabilidad energética en instalaciones profesionales.

• Posición de la bandeja transversal: Optimiza el espacio interior para una carga eficiente.

Accesorios Disponibles

• Soporte sin guía: Permite una configuración más flexible del espacio de cocción.

• Soporte de 6 u 8 guías: Mejora el almacenamiento de bandejas dentro del horno.

• Campana extractora: Elimina vapores, manteniendo el ambiente limpio y seguro.

• Kit de primera instalación: Facilita el montaje y la puesta en marcha.

• Lavado automático: Garantiza una limpieza profunda y eficiente sin esfuerzo manual.

• Sonda de Pincho: Mide la temperatura interna de los alimentos para garantizar una cocción precisa.

Máxima Eficiencia y Resultados Profesionales

El Horno ST Bakery STB 606 V7 de FM destaca por su combinación de tecnología de última generación y facilidad de uso. Su capacidad para adaptar parámetros de cocción lo convierte en una herramienta esencial para panaderías que buscan calidad y rendimiento en cada horneado.