Uvas	100% Merlot.
	Región	Valle de Jaral de Berrios, San Felipe Guanajuato.
	Barrica	12 meses en roble francés
	Guarda	3- 6 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 15º - 17º C.

Nuestro proyecto nace en el año de 2011 en Rancho Pájaro Azul, San Felipe, Guanajuato; cuando la tercera y cuarta generación de agricultores y ganaderos de Pájaro Azul, grandes amantes del vino, comprueban que las características de la tierra y el microclima de la zona, son aptos para el cultivo de la vid. Y es así, que partir de ese año, 2011, se inicia la plantación de las primeras vides de la variedad Syrah. Posteriormente, en el año 2012, 2013 & 2014 se continúa con variedades Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon & Tempranillo.

Nuestro objetivo es producir vinos de gran calidad para nuestros clientes, cuidando al máximo los detalles en nuestro viñedo: desde la plantación, riego, fertilización, poda, cosecha, crianza y embotellado.

Es así que en el año 2015 sale al mercado nuestra primera etiqueta, GUANAMÉ SYRAH 2014, logrando obtener la Medalla de Oro en el XXIV Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino, de la Universidad Autónoma de Baja California.

Vista

Vino de capa media-alta, tonos rojo granate, intenso, brillante y bien pulido.

Nariz

Expresa frutos rojos, grosella, ciruela y fresa, evoluciona a frutos secos tostados, albaricoque, miel de maple y flores de anís; finalizando con notas a café y vainilla que demuestran su crianza en roble europeo.

Boca

Al probarlo se presenta con entrada firme, fresca acidez, tanino suave con retrogusto de tabaco, café y vainilla, y al final, madera y café bien balanceados.

Maridaje

Carnes, cordero y quesos maduros.