Horno de Panadería FM STB 18-86 V7 

El horno eléctrico FM STB 18-86 V7 es la elección ideal para panaderías y establecimientos que requieren eficiencia y versatilidad. Con capacidad para 18 bandejas de 80 x 60 cm o 36 bandejas de 60 x 40 cm, garantiza una cocción uniforme y resultados óptimos.

Características Principales:

• Capacidad: 18 bandejas de 80 x 60 cm o 36 bandejas de 60 x 40 cm.

• Dimensiones externas: 88 x 127 x 186,5 cm.

• Dimensiones internas: 71 x 92 x 148 cm.

• Distancia entre bandejas: 9 cm.

• Peso: 320 kg.

• Potencia eléctrica: 50 kW.

• Temperatura máxima: 270 ºC.

• Conexión: Trifásica (400 V - 3L + N, 50/60 Hz).

• Conexión de agua: 3/4.

• Incluye: Carro extraíble, campana extractora y kit de primera instalación.

• Panel de control: Pantalla táctil de 7" intuitiva para fácil manejo.

Tecnología y Funcionalidad:

• Clima Control-Humedad: Permite regular el nivel de humedad de forma porcentual, ideal para cocciones precisas.

• Velocidad regulable: Cocina alimentos delicados de manera uniforme.

• Steam Control: Sistema de tiro programable para eliminar la humedad y lograr dorados perfectos, asados homogéneos y gratinados.

• Modos de cocción:

  • 3 modos diferentes, adaptables a distintas preparaciones.

  • 99 programas con hasta 6 fases de cocción cada uno, ajustando temperatura y humedad en un solo ciclo.

• Multicook: Posibilidad de cocinar distintos alimentos simultáneamente con tiempos de cocción variables.

• Regeneración/Mantenimiento: Recupera la temperatura de alimentos refrigerados o congelados en poco tiempo.

• Sondas de cocción:

  • Sonda corazón: Control preciso de temperatura interna.

  • Sonda vacío y multipunto: Ideal para cocciones al vacío y alimentos grandes.

• Otros elementos:

  • Inversor de giro para una cocción uniforme.

  • Alarma de fin de ciclo.

  • Micro de puerta y termostato de seguridad.

  • Iluminación LED interior y vidrio abatible para fácil limpieza.

  • Cambio de apertura de puerta según necesidades.

El horno FM STB 18-86 V7 combina tecnología avanzada y versatilidad para optimizar el rendimiento en cualquier panadería o pastelería profesional.