Afin de redonner ses lettres de noblesse au métier, la Confédération française de la boucherie a conçu Louchebem, une revue littéraire unique qui évoque cet univers en quarante textes et illustrations.
Cet ouvrage exceptionnel comblera les esprits mordants.
Au fil des pages élégantes et inspirées, des contributeurs de talent rendent hommage à leur met de coeur : la viande.
Les évocations de veau, du porc, du boeuf tantôt cuits au foin, tantôt mitonnés, tantôt crus... mais toujours disséqués avec esprit et passion par l'écrivain Philippe Sollers, l'ancien ministre Jack Lang, le rappeur JoeyStarr, la styliste Sonia Rykiel, la photographe Petra Lindbergh, le chef de cuisine de l'Elysée Bernard Vaussion... rendraient carnivore un végétarien converti. A déguster jusqu'à la dernière page...